Забыл про долгую лепку: смешиваю тесто с начинкой и выдавливаю из мешка на сковороду — через 10 минут горячие пирожки готовы!
Ленивые пирожки на кефирном тесте с яйцами, сыром и зеленым луком
Румяные оладьи с зеленью на сковороде
Когда нужно приготовить домашнюю выпечку, но нет времени долго возиться с тестом и лепить каждую заготовку отдельно, можно приготовить ленивый вариант пирожков. Такие пироги делаются быстро и из небольшого количества продуктов.
Делюсь рецептом ленивых пирожков для перекусов и завтраков.
Что нам понадобится для теста:
кефир – 250 мл;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
мука – 6 ст.л.
Что нужно для начинки:
яйца вареные – 2 шт.;
зеленый лук – пучок;
сыр Моцарелла – 100 г;
растительное масло – 20 мл.
Как я готовлю ленивые пирожки:
В миску вливаем кефир, высыпаем соль и сахар, разбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем в кефир разрыхлитель и муку, замешиваем густое тесто.
Натираем в тесто вареные яйца на крупной терке. Шинкуем зеленый лук и выкладываем в тесто к яйцу.
Натираем на мелкой терке сыр и высыпаем в общую массу, вливаем растительное масло и перемешиваем. Выкладываем массу в кондитерский мешок.
В сковороде разогреваем растительное масло, сцеживаем туда порции пирожков. Под крышкой обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые пирожки перекладываем на бумажное полотенце и даем маслу стечь. Пирожки получаются сытными, мягкими и пышными.
Приятного аппетита!
