СОБРАЛА ВСЕ ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ У СОСЕДЕЙ! Делаю разные полезные заготовки на зиму! Просто и быстро.
Чесноковые стрелки на зиму заготавливаю каждый год, как только они появляются на грядках. Раньше просто выбрасывала их или добавляла в салаты, а теперь замораживаю сразу несколько порций. Зимой такая заготовка становится настоящей находкой — достаточно достать из морозилки несколько ложек, и суп, борщ, картофель или подливка приобретают невероятный аромат. Особенно люблю вариант с укропом – запах просто сказочный.
Ингредиенты:
чесночные стрелки
150 г свежего укропа
Приготовление:
Собранные стрелки тщательно промываю под проточной водой, чтобы убрать пыль и грязь. После этого нарезаю их небольшими кусочками произвольного размера. Семенные коробочки обязательно отрезаю, они для заготовки не нужны. Частями перевожу нарезанные стрелки в блендер и измельчаю до мелкой крошки.
Нет описания фото.
Отдельно измельчаю свежий укроп. В большую миску высыпаю примерно 300 г измельченных чесночных стрелок и добавляю к ним перебитый укроп. Хорошо перемешиваю до однородности.
Готовую ароматную смесь разлагаю в пластиковые контейнеры с крышками и отправляю в морозильную камеру. Часть измельченных стрелок оставляю без добавок. Их распределяю тонким слоем в пакеты-слайдеры и разравниваю.
В таком виде очень удобно отламывать нужное количество зимой.
Как использую зимой:
Добавляю к борщам, супам, тушеному картофелю, овощным рагу и подливке. Также такая заготовка отлично подходит в соусах, намазках и салатных заправках. Даже небольшое количество придает блюдам яркий чесночный аромат и вкус.
Каждый год делаю сразу несколько контейнеров и пакетов, ведь зимой они расходятся очень быстро. Для меня это одна из лучших и самых полезных заготовок сезона, настоящее зеленое золото, всегда под рукой.
Конечно, летом, когда все витамины «растут на грядках», лучше использовать свежую зелень, а вот зимой такие разнообразные заготовки станут для вас палочкой-выручалочкой и мы ими еще неоднократно воспользуемся! Готовьте с удовольствием!
Чесночные стрелки нужно промыть, обсушить. Убрать жесткую часть и семенную коробочку.
Получилось 150 грамм, я их измельчаю, ножом, чтобы потом взбить на блендере. Подготовленные стрелки перемещаю в блендер.
Пробиваю несколькими этапами, так как блендер у меня маленький и слабый, на это количество я использую 120 грамм растительного масла и пробиваю снова блендером.
Так измельчаю все стрелки. Добавляю специи — 1 ч.л. соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, черный молотый перец 0,5 ч.л.
Все еще один раз пробиваю блендером. Для заморозки я использую одноразовые соусницы, мне больше так нравится, так как удобнее потом использовать.
