Секрет вкусных котлет
Секрет вкусных котлет, фирменный секрет моей бабушки. Как же я в детстве обожал котлетки которые она готовила. Нашел этот рецепт и был просто счастлив, что смогу снова насладиться их нежным и неповторимым вкусом. Котлеты не такие, как у всех, в них есть некоторые секреты, которыми я с вами поделюсь с удовольствием.
Ингредиенты:
Фарш смешанный 600 г.;
Хлеб белый 200 г.;
Лук 1 шт.;
Сливки 50 г.;
Приправы.;
Чеснок 1-2 зубка.;
Картошка 1 шт.;
Яичный желток 1 шт.;
Зелень.
Секрет вкусных котлет. Рецепт приготовления
Для начала приготовим фарш, для этого берем 300 грамм говядины и пропускаем через мясорубку, после берем такой же кусок свинины и также измельчаем при помощи мясорубки.
Далее мелко нарезаем лук, или натираем на мелкой терке, тогда котлеты станут гораздо вкуснее и сочнее.
В сливках замачиваем несколько кусочков белого хлеба. После того как хлеб размокнет добавляем его в фарш.
Теперь натираем картофель.
Смешиваем фарш, лук, мякиш хлеба, натертый картофель, добавляем приправы, давленный на чесночнице чеснок. И замешиваем фарш. Фарш необходимо обязательно тщательно выбить, тогда котлеты получатся более воздушными.
После того как замесили фарш, отправляем ненадолго его в холодильник, даем постоять.
Как только фарш настоялся приступаем к лепке котлет, для большей сочности в фарш добавляем бульон или воду, небольшое количество.
Каждую котлету панируем в панировочные сухари или в муку, и обжариваем с двух сторон до появления корочки.
Теперь выкладываем котлеты в казан, вливаем немного бульона, добавляем перец и лаврушку. И даем потушиться в течение 15 минут.
Секрет вкусных котлет готов. Такие котлеты просто нереально вкусные, таких вы точно давно не пробовали. С горячим картофельным пюре, это что-то невероятно вкусное.
