Сегодня готовим лепёшки, такие, как вы любите – без дрожжей и с небольшим количеством масла. Их можно есть вместо хлеба или с чаем, смазывая вареньем, мёдом или сметаной. Рецепт быстрый и простой, но всегда выручает. Давайте приготовим!
✅Ингредиенты (8 шт.):
— кефир – 500 г.,
— сода – 5 г.,
— соль – 4 г.,
— мука – 600 г.,
— растительное масло – 15 мл.
— немного молока (кефира, яиц) – для смазывания.
✅Готовим:
Кефир, комнатной температуры смешиваем с чайной ложкой соды и чайной ложкой соли. Ждем реакцию вспенивания.
Добавляем примерно половину подготовленной муки и замешиваем тесто. Остальную муку подмешиваем на рабочей поверхности. Тесто должно оставаться липким после того, как вся мука будет введена.
Сверху на тесто наливаем одну столовую ложку растительного масла и слегка вмешиваем его. Затем накрываем тесто и оставляем на 20-30 минут. В принципе, можно работать с тестом и сразу, если у вас нет времени.
Тесто стало более мягким и однородным. Присыпав муку, делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек макаем в муку, так как тесто липнет, затем сворачиваем шарик. Руками, а можно и скалкой, доводим до нужной толщины. Хотите – делайте тонкие лепёшки, я делаю толщиной чуть меньше 1 сантиметра. На один противень у меня помещается 4 лепешки.
Складываем лепёшки на пергамент. Предварительно делаем несколько углублений в середине. Смазываем молоком или яйцом – как хотите – и отправляем в духовку, разогретую до максимума, 230-250 градусов. Выпекаем лепёшки до румянца, примерно 10-15 минут.
Приятного аппетита
