Как засолить красную рыбу в домашних условиях
Как засолить красную рыбу в домашних условиях, нежнейшая закуска на все случаи жизни. Благодаря этому рецепту рыбка будет сочная, нежная, ароматная и безумно вкусная. Обязательно попробуйте, придется по вкусу абсолютно всем.
Нам потребуется:
Рыбное филе 1 кг.;
Соль 2 ст.л. с горкой.;
Сахар 1 ст.л. с горкой.;
Сок лимона 1 ст.л.;
Коньяк 1 ст.л.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях. Пошаговый рецепт
В глубокую посуду засыпаем соль, сахар, вливаем сок лимона и коньяк. Все тщательно перемешиваем.
Теперь смесью для засолки обмазываем половину рыбы, далее переворачиваем и смазываем смесью вторую сторону. Перекладываем филе в контейнер, закрываем плотно крышкой, и убираем в холодильник на 1-2 дня.
В течение этого времени необходимо переворачивать рыбу несколько раз.
Чтобы рыба просолилась быстрее, ее нужно сначала слегка подморозить, после нарезаем ее на порционные кусочки и закладываем в контейнер, чередуя с посолочной смесью.
В этом случае рыба будет готова всего за ночь.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях, рецепт готов. Быстрый и простой рецепт засолки рыбы, получается очень вкусно, сочно и ароматно. Лучшая закуска на праздничный стол.
