✅Ингредиенты:
— Слоёное тесто — 500 г
— Рис сырой — 100–120 г
— Рыбные консервы — 1 банка
— Зелень
— Яйца — 2 шт.
— Специи
— Молоко
— Кунжут
✅Готовим:
1. Начну приготовление с начинки. Отвариваю рис до готовности. Остужаю и выкладываю в ёмкость. Затем беру банку рыбных консервов, сливаю лишнюю жидкость и разминаю рыбу вилкой — не слишком мелко, оставляя довольно крупные кусочки. Добавляю их к рису.
2. Далее добавляю зелень — у меня мелко нарезанный зелёный лук и петрушка. Можно взять любую зелень по вкусу. Добавляю одно целое яйцо и белок от второго яйца (желток пока откладываю в сторону).
3. Приправляю — у меня только соль и чёрный перец, но можно использовать любые любимые специи. Хорошо всё перемешиваю — начинка готова.
4. Перехожу к тесту. У меня покупное слоёное тесто (500 г), заранее размороженное. Аккуратно разворачиваю и немного раскатываю — в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоёв.
5. Противень застилаю пергаментной бумагой и перекладываю на него тесто. Начинку равномерно распределяю только на одну половину пласта. Накрываю второй половиной и тщательно защипываю края.
6. Желток, оставшийся от второго яйца, смешиваю с чайной ложкой молока и смазываю пирог. Для красоты можно сделать узор вилкой и посыпать кунжутом или семенами чиа.
7. Выпекаю в заранее разогретой духовке при 190 °C около 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовый пирог оставляю полностью остыть.
Приятного аппетита!❤️
