Воздушные и нежные: готовлю пончики-оладушки с яблоком на завтрак за считаные минуты — вся семья теперь в восторге
К утреннему чаю со сметаной
Высокая горка румяных, пышных золотистых яблочных оладий
Что может быть лучше домашних оладий с яблоками, которые получаются пышными, мягкими и с легкой фруктовой кислинкой? Этот простой рецепт на кефире поможет приготовить вкусный завтрак, который точно понравится всей семье.
Делюсь рецептом домашних оладий без дрожжей, на кефире.
Что нам понадобится:
кефир – 500 мл;
мука – 400 г;
яйцо – 1 шт.;
ваниль – щепотка;
яблоко – 1 шт.;
сода – 1 ч.л.;
сахар – 3 ст.л.;
соль – щепотка.
Как я готовлю яблочные оладьи:
Соединяем в миске яйцо с солью и сахаром. Нагреваем примерно до 30 градусов, вливаем к яичной смеси, добавляем ваниль. Частями вводим в кефир муку, замешиваем нежное однородное тесто.
Очищаем яблоко от кожуры и нарезаем маленьким кубиком. Кладем яблоко в тесто, добавляем еще ложку муки и соду, перемешиваем. Если тесто недостаточно густое, то вводим в тесто еще 50-70 грамм муки.
Оставляем тесто отдохнуть под крышкой примерно на 5 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем порции оладий. Заранее тесто не перемешиваем. На умеренном огне под крышкой обжариваем оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
Можно выложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на сковороду. Так оладьи получаются аккуратнее.
Готовые оладьи можно подавать со сметаной, сгущенным молоком или любым вареньем.
Приятного аппетита!
