Это настоящая домашняя класика, где сочная начинка соединяется с мягким тестом и горячим бульоном. Получается сытно, ароматно и невероятно вкусно!
Татарские пироги с мясом и картофелем
ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ — ЭТО НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ КЛАССИКА, ГДЕ СОЧНАЯ НАЧИНКА СОЕДИНЯЕТСЯ С МЯГКИМ ТЕСТОМ И ГОРЯЧИМ БУЛЬОНОМ. ПОЛУЧАЕТСЯ СЫТНО, АРОМАТНО И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
750 г муки
150 г сливочного масла
500 мл кефира
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
Для начинки
500 г говядины
5 картофелин
1 луковица
50 г сливочного масла
соль и перец по вкусу
Для смазывания
1 яйцо
Для бульона
150 мл воды
30 г сливочного масла
⅓ ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефире растворить соду, оставить на 5 минут. Смешать с мукой, солью и растопленным маслом. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 20 минут.
2. Нарезать мясо, картофель и лук мелкими кубиками, смешать с маслом, солью и перцем.
3. Разделить тесто на 16 частей, раскатать лепёшки, выложить начинку и сформировать пироги, оставив отверстие сверху.
4. Переложить на противень, смазать яйцом и выпекать при 180°C 35 минут.
5. Для бульона довести до кипения воду с маслом и солью. Через отверстие влить в каждый пирог немного бульона. Вернуть в духовку ещё на 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
