Рогалики на смальце – истинное сокровище для тех, кто обожает домашнюю выпечку за её нежность и вкус. Эти рогалики просто растворяются во рту, не требуя никаких усилий при жевании. Они идеально подходят для душевных семейных чаепитий или как приятное дополнение к тёплым вечерам в компании друзей. С этим рецептом вы сможете создать самые восхитительные рогалики, которые непременно завоюют сердца ваших родных и близких.
**Ингредиенты:**
* 140 г сливочного масла
* 60 г смальца
* 400 г муки
* 100 г сметаны
* 100 мл молока
* 2 желтка
* 1 ст. л. лимонного сока
**Приготовление:**
1. Смалец и сливочное масло поместите в морозильную камеру на 1,5 часа.
2. Замороженные ингредиенты нарежьте небольшими кубиками и соедините с мукой. Перемешайте до образования мелкой крошки.
3. В отдельной ёмкости смешайте сметану, молоко, желтки и лимонный сок. Добавьте к мучной смеси и быстро замесите тесто.
4. Отправьте тесто в холодильник на 1 час.
5. Разделите тесто на 6 частей. Каждую раскатайте в круг и разрежьте на секторы.
6. Нанесите начинку на каждый сектор. Идеально подойдёт густое повидло.
7. Начните скручивать рогалик как конфету, тщательно запечатывая начинку внутри, затем докрутите хвостик.
8. Выложите все рогалики хвостиком вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 18 минут.
10. Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой.
11. Рогалики готовы к подаче с молоком, чаем или кофе.
