РЕЦЕПТ ИЗ НАШЕГО ДЕТСТВА: РАССЫПЧАТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ
Этот рецепт — настоящая классика, которой пользовались ещё наши бабушки. Приготовление этого печенья отличается своей простотой и практичностью. Вам не понадобятся ни скалка, ни специальные формочки. Всё, что нужно — обычная мясорубка, которая создаст красивую форму печенья без особых усилий.
Рецепт проверен временем и подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного чаепития. Домашние сладости, приготовленные по этому рецепту, порадуют вас своей рассыпчатой текстурой, нежным вкусом и ароматом ванили.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 250 г
Яичные желтки — 2 шт.
Сахар — 180 г
Майонез — 5 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.
Соль — щепотка
Ванилин или ванильный сахар — 2 г
Пшеничная мука — 500-550 г
Способ приготовления:
Приготовление теста: Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, желтками, солью и майонезом до получения однородной массы.
Добавление муки: Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином, просейте через сито. Постепенно добавляйте к масляной смеси, замешивая нежное, эластичное и однородное тесто.
Выдержка теста: Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
Формирование печенья:
Подготовка мясорубки: Закрепите мясорубку на столе. Вместо ножа и стандартной решётки установите специальную решётку для формирования печенья.
Формирование: Разделите тесто на небольшие кусочки, которые легко помещаются в приёмник мясорубки. Крутите ручку мясорубки, а тесто, которое выходит, отрезайте ножом или ножницами на расстоянии 5-6 см от решётки.
Выкладывание: Застелите противень пергаментной бумагой и выложите сформированное печенье.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°С.
Выпекайте печенье 10 минут, затем включите режим конвекции и продолжайте выпекать ещё 7 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
К чаю идеальное угощение!
