Просто перемешайте кефир с картошкой: рецепт, который удивил всю семью.
Вареную очищенную картошку отправляем в миску с кефиром. Предварительно в кефир добавляем соль, сахар и разбиваем яйцо.
Мелко шинкуем петрушку и высыпаем в кефир. Погружным блендером измельчаем продукты до однородной массы. Просеиваем в картофельную смесь муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое липкое тесто.
Натираем на крупной терке сыр и шинкуем зеленый лук. Смешиваем домашний сыр с натертым твердым сыром и зеленым луком, солим по вкусу и перемешиваем.
Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто. Формируем толстую круглую лепешку, в которую выкладываем сырную начинку. Как в мешок из теста, запечатываем внутрь сырную начинку.
Руками слегка придавливаем тесто с начинкой. Разогреваем масло в сковороде диаметром 26 см. Выкладываем на поверхность пирог, обжариваем полчаса под крышкой на среднем огне.
Потім акуратно перевертаємо пиріг і обсмажуємо аналогічно 25-30 хвилин.
В результаті виходить ситний сирний пиріг. Цей пиріг добре урізноманітнить ваш святковий стіл або просту вечерю.
Інгредієнти для сирного пирога:
варена картопля – 3 шт.;
кефір – 180 мл;
сіль – 0,5 ч.л.;
цукор – 1 ч.л.;
яйце – 1 шт.;
петрушка – 15 г;
борошно – 400 г;
розпушувач – 5 г;
тертий сир Сулугуні – 120 г;
сир 9% (домашній) – 120 г;
зелена цибуля – 20 г.
