Практически весь урожай тыквы я использую для «Тыквенного сока», получается как в магазине, а делается не сложно – делюсь своим рецептом.**
Количество ингредиентов указано для пяти литров сока.
**Ингредиенты:**
— Тыква — 3 кг (вес очищенной тыквы)
— Сахар — 0,5 кг
— Вода — 3 литра
— Лимонная кислота — 1 чайная ложка с (горкой)
**Приготовление:**
Подготовленную тыкву мою, очищаю от кожуры и семян.
Нарезаю тыкву кусочками.
В кастрюлю наливаю два литра воды.
Нарезанные кусочки тыквы отправляю в кастрюлю. Ставлю на плиту и варю до готовности 10 минут.
Готовую тыкву превращаю в пюре с помощью блендера. Добавляю еще один литр кипяченой воды и довожу до нужной мне консистенции.
В тыквенную массу добавляю сахар.
Затем высыпаю лимонную кислоту. Все тщательно перемешиваю.
Ставлю кастрюлю на плиту и довожу до кипения, снимаю пенку. Варю 10 минут.
Тыквенный сок готов.
Разливаю горячий сок по стерилизованным банкам. Закрываю крышками.
Переворачиваю банки вверх дном. Укутываю. Оставляю до полного остывания. Храню в прохладном темном месте.
