Пеку уже третий день подряд и всегда мало! Пирог, который исчезает со стола мгновенно!
Пирог, который исчезает со стола мгновенно!
Сколько бы вы ни сделали лотков, они мгновенно исчезнут! Это очень легко и вкусно, обожаю их готовить и вам понравится!
Ингредиенты:
Тесто:
Вода теплая 300 мл
Йогурт теплый 100 мл
Сахар 1 ч.л. л.
Мука 700 г
1 ч. соль. л.
Разрыхлитель 10 г
Начинка:
Лук 2 шт.
Фарш 200 г
Соль, черный перец
Для смазки:
Сливочное масло 150 г
Яичный желток 1 шт.
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю тёплую воду и теплый кефир с сахаром. Добавляю муку, соль, разрыхлитель, замешиваю тесто руками. Перекладываю тесто в миску, смазанную растительным маслом и накрываю пищевой пленкой и оставляю на 10 минут.
Делю тесто на 8 кусочков, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой еще на 5 минут отдохнуть.
Лук нарезаю очень мелко, смешиваю с фаршем, солью и черным перцем.
Сначала делаю без начинки. Один шарик теста раскачиваю в тонкий круглый пласт, смазываю растопленным сливочным маслом. Кладу сверху другой такой же пласт, также смазываю. Складываю конвертиком, смазывая все стороны маслом. Теперь скручиваю в рулет.
Теперь готовлю с начинкой. Также раскачиваю в тонкий пласт, смазываю растопленным маслом, выкладываю начинку. Сверху кладу другой пласт, складываю в конверт, не забываю смазывать все маслом и закручиваю в рулет. Ставлю в морозильную камеру в пакете на 10 минут.
Рулеты нарезаю кусочками, прижимаю сверху руками.
Выкладываю на форму для выпечки застеленную пергаментом. Смазываю взбитым желтком. Можно еще вилкой сверху аккуратно сделать узоры спиралью. Выпекаю в разогретой духовке до 200 градусов примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
