Один из моих любимых рецептов куличей. Поверьте, делать их несложно (у меня получилось с первого раза). А как красиво и вкусно
Каждая Пасха — это особенный праздник, полный традиций и вкусных угощений. Один из моих любимых рецептов — это необычайно вкусные куличи, которые не только прекрасно сочетаются с чаем или кофе, но и поражают своей красотой.
Верьте мне, их делать несложно (у меня получилось с первого раза)! Эти куличи едятся так быстро, что долго не задерживаются на праздничном столе. Готовы узнать, как приготовить такие восхитительные куличи? Предлагаю поделиться с вами этим замечательным рецептом!
Ингредиенты:
500 г муки (просеянной)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванилина
7 г сухих дрожжей
1 яйцо
2 желтка
100 г сахара
150 г сливочного масла (размягченного)
50 г мягкой карамели
50 мл коньяка
200 мл теплого молока
Растительное масло для смазывания миски
Для начинок: мак, орехи, изюм, курага, финики
Рецепт:
Смешайте сухие ингредиенты: просейте муку, добавьте соль, ванилин и сухие дрожжи. Перемешайте.
Взбейте яйцо и желтки с сахаром до пышности. Постепенно добавьте размягченное сливочное масло, мягкую карамель и коньяк. Завершите взбивание, вливая теплое молоко, и перемешайте до однородности.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидкой смеси, тщательно вымешивая тесто на протяжении 7-8 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
Оставьте готовое тесто в смазанной растительным маслом миске и оставьте на 1,5-2 часа для подъема.
Разделите тесто на три равные части и оставьте каждую часть под целлофаном на 10 минут для отдыха.
Приготовьте начинки: нарежьте мягкую карамель, подготовьте изюм, курагу, финики и мак.
Раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт, смажьте его размягченным сливочным маслом и равномерно распределите по поверхности одну из начинок.
Скрутите тесто в рулет, укройте его и дайте немного отдохнуть под пленкой. Повторите с оставшимся тестом.
Разрежьте каждый рулет вдоль, оставив один конец целым, и скрутите в улитку с внешними срезами наружу. Уложите в формы для куличей.
Дайте куличам подняться еще 15 минут в тепле.
Запекайте куличи: сначала 10 минут при 200 градусах, затем снизьте до 180 градусов и выпекайте еще 25-30 минут. Готовность проверьте индивидуально.
Оставьте куличи остывать в формах.
