«Наполеон» на сковороде — чудо-рецепт, который всегда получается!
Однажды случайно попробовала приготовить этот торт без духовки — и с тех пор готовлю только так! Рецепт простой, проверенный временем, а результат всегда радует: нежный, ароматный, идеально пропитанный «Наполеон», приготовленный прямо на сковороде.
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
🌾 Мука — 3 стакана
🍬 Сахар — 1 стакан
🧈 Сливочное масло — 2 ст. ложки
🥚 Яйца — 3 шт.
🥄 Сода — 2/3 ч. ложки (погасить уксусом)
🧂 Соль — щепотка
Для крема:
🥛 Молоко — 1 л
🥚 Яйца — 3 шт.
🌾 Мука — 2 ст. ложки
🍬 Сахар — 1 стакан
🍦 Ванилин — по вкусу
🌰 Грецкие орехи — 100 г
👩🍳 Как приготовить:
🔹 Шаг 1. Замешиваем тесто
Взбейте яйца с сахаром
Добавьте размягчённое масло, соль, соду (погашенную уксусом) и 2,5 стакана муки
Замесите мягкое тесто
Оставьте его «отдохнуть» на 15–20 минут
Остальную муку используйте для раскатки
🔹 Шаг 2. Готовим крем
Растираем яйца с сахаром
Добавляем муку, перемешиваем
Постепенно вливаем холодное молоко
Варим на медленном огне, постоянно помешивая венчиком
После закипания снимаем с огня, добавляем ванилин и остужаем
🔹 Шаг 3. Формируем коржи
Сформируйте из теста «колбаску»
Разделите её на 14 кусочков
Каждый раскатайте по диаметру сковороды (примерно 20–21 см)
🔹 Шаг 4. Выпекаем коржи
Обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета
Готовые коржи можно подровнять по форме тарелки
Обрезки сохраняйте — они пригодятся для посыпки
🔹 Шаг 5. Собираем торт
Промазывайте каждый тёплый корж кремом
Складывайте их друг на друга, слегка прижимая
Если корж треснул — не страшно, крем всё «склеит»
🔹 Шаг 6. Украшаем
Измельчите обрезки и орехи в крошку
Обсыпьте торт со всех сторон
Поставьте в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше — на ночь ❄️
