Натираю сочные яблоки на крупной терке и заливаю воздушным тестом: рецепт быстрого рулета вместо шарлотки
Альтернатива привычной и надоевшей шарлотке
Крупный план: натираю сочные яблоки на крупной терке и заливаю воздушным тестом
Вкусный домашний десерт не обязательно должен быть сложным в приготовлении. Можно приготовить ароматный и нежный яблочный рулет из того, что есть в холодильнике, да еще и за минимум времени. Достаточно лишь знать тот самый рецепт быстрого рулета, который получится у всех.
Что нам понадобится:
яблоки – 4 шт.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
ванильный сахар – 3 ч.л.;
мука – 120 г;
корица – 1 ч.л.;
сахар – 120 г;
яйца – 4 шт.;
соль – щепотка.
Как я готовлю яблочный рулет:
Удаляем с яблок кожицу и семенные коробочки, натираем на крупной терке. Добавляем к яблокам ложку ванильного сахара и корицы, перемешиваем.
Для теста разбиваем в глубокую тару яйца, солим и взбиваем до пышности. Вводим к сахару ванильный сахар и постепенно высыпаем к яйцам, продолжая при этом работать миксером. Взбиваем яйца с сахаром до белой массы.
Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу, замешиваем нежное воздушное тесто.
Застилаем противень пергаментом, сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем по поверхности яблочную прослойку. На яблочный слой выкладываем тесто, распределяем по нижнему слою.
Выпекаем бисквит с яблоками на втором нижнем уровне духовки при 180 градусах примерно 20 минут. Выкладываем бисквит с противня и переворачиваем начинкой вверх. Сворачиваем бисквит в рулет, убираем пергамент, кладем на шов и даем ему остыть.
Получается вкусный ароматный бисквитный рулет с яблочной начинкой.
Крупный план: рука держит отрезанный кусочек пышного бисквитного рулета с сочной начинкой из тертых яблок и корицы, на заднем плане на стеклянном блюде лежит весь рулет, присыпанный сахарной пудрой
Приятного аппетита!
