Что полезного можно сделать с лимонами – 6 гениальных идей
Лимоны – незаменимый продукт в холодильниках многих хозяек, и если у вас так, то вы – большие умницы. Что еще лучше поднимет иммунитет в холодное время, если не свежий бодрящий напиток с любимыми цитрусовыми плодами? А сколько существует рецептов с лимонами – и не сосчитать. Предлагаем вам 6 отличных идей, что можно сделать с лимонами, и это не только еда.
Ингредиенты:
Закуска «Николашка»
Лимон
Кофе натуральный молотый
Сахарная пудра или сахар
Лимонная соль
Лимон – 1 штука
Морская соль – 120 грамм
Лимонный пирог
Лимон – 1,5 штуки (1 штука в тесто, половинка для помадки);
Куриные яйца – 3 штуки;
Мука пшеничная – 260 граммов;
Сахарная пудра – 250 граммов (150 г – в тесто + 100 г для помадки);
Сливочное масло, лучше 82,5% жирности – 200 граммов;
Ванилин – 1 грамм;
Разрыхлитель – 1 пакетик (10 г);
Соль – щепотка.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
«Николашка»
Закуска на праздничный стол – лимон режем на нетолстые ломтики и посыпаем сахаром, а сверху – молотым натуральным (растворимый никак не подойдет) кофе.
Говорят, что эту закуску очень жаловал император Николай II. Она отлично подходит к крепким напиткам.
Лимонная соль
Моем лимоны с содой. Обмываем теплой, а лучше — горячей водой. Как следует вытираем.
На крупную терку натираем цедру лимона.
Выжимаем сок из плодов.
В небольшую форму из керамики (для запекания) насыпаем морскую соль (примерно 120 граммов), туда же добавляем натертую цедру и отжатый сок.
Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и ставим туда форму с солью.
Сушим в течение 20 минут. За это время перемешиваем соль пару раз.
По истечению указанного времени вынимаем форму из выключенной духовки, выкладываем соль на пергаментную бумагу и хорошо распределяем по поверхности.
Противень ставим в еще горячую духовку до полного ее остывания.
Если вам кажется, что соль высохла не полностью, можно включить духовку еще минут на десять, поставив регулятор температуры на 50 градусов.
Пересыпаем соль в чистую сухую банку, и храним ее в шкафу.
Это очень вкусная приправа к курице и к рыбным блюдам.
Как получить больше сока из одного лимона?
Правда ли лимон отдает больше сока, если его предварительно нагреть в микроволновке? Проведем эксперимент.
Из обычного лимона получается 64 мл сока, из подогретого в микроволновке — 83 миллилитра.
Как очистить грязную микроволновку и разделочную доску?
Остатки от лимона нарезаем на кусочки, кладем в миску с водой, ставим в загрязненную микроволновку и включаем печь на максимальную мощность.
Сок лимона конденсируется на стенках микроволновой печи, и остается только протереть их тряпочкой.
С помощью лимона можно освежить и разделочную доску: натираем ее половинкой лимона, оставляем на пару минут, промываем доску теплой водой.
Замороженные лимоны
Снимаем теркой цедру, перекладываем ее в небольшую емкость, выжимаем сок в емкость для льда. И ставим все это в морозилку.
Замороженные сок и цедру можно добавлять в выпечку, при приготовлении лимонада, лимонной соли и прочих блюд.
Лимонный пирог
Это очень нежный десерт к чаю, и он понравится всем.
150 г сахарной пудры и 200 граммов сливочного масла самой высокой жирности (не маргарина, это будет совсем другой вкус), смешиваем миксером.
Добавляем соль, 3 яйца (по одному) и продолжаем взбивать.
Цедру с лимона снимаем, выжимаем сок, добавляем их в тесто, туда же кладем муку (360 граммов) и 10 граммов (пакетик) разрыхлителя.
Взбиваем все миксером.
Сливочным маслом смазываем форму. Тесто распределяем по форме лопаткой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
А тем временем готовим помадку. Сок половинки лимона плюс 100 г сахарной пудры смешиваем и все – помадка готова.
Пирог смазываем помадкой, и подаем своим любимым с отличным настроением и улыбкой.
Поверьте, в холодное время этот ароматный чудесный десерт станет самым приятным дополнением к чаю или кофе.
