Больше не жарю обычные оладьи: кабачки и картошка на тёрке — отжимаю сок, чеснок в тесто. Семья в восторге!
Как быстро приготовить хрустящие кабачковые оладушки
Тарелка с горкой круглых румяных оладий из кабачка и картошки
Оладьи из кабачков и картошки – это отличное сезонное блюдо, которое обязательно стоит готовить в летний сезон. Оладьи получаются с аппетитной золотистой корочкой, нежными внутри и настолько ароматными, что быстро станут любимым завтраком у всей семьи.
Расскажу про свой удачный рецепт оладий с кабачком и картошкой.
Что нам понадобится:
Кабачки – 2 шт.;
Картофель – 1 шт.;
Чеснок;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 4 ст.л.;
Соль.
Как я готовлю оладьи с кабачком и картошкой:
Очищаем кабачки от кожуры и натираем на крупной терке. Солим кабачковую массу и оставляем на несколько минут.
Очищенный картофель натираем на крупной терке и отжимаем от лишней жидкости. Аналогично отжимаем от влаги кабачки и смешиваем с картошкой.
Натираем в смесь зубчики чеснока, по желанию туда же шинкуем зелень – зеленый лук, укроп. Разбиваем в массу яйца, высыпаем муку и тщательно все перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем небольшие порции оладий. Обжариваем оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты на умеренном огне.
Для подачи таких оладий можно использовать сметану с чесноком и зеленью. Получается вкусный и сытный завтрак.
Приятного аппетита!
